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[美食DIY] 不用蒸不用烤的冰皮玉兔月饼,软糯香甜,冷藏口味更佳

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发表于 2019-8-5 19:51:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
挡也挡不住的中秋节又要来了,虽说现在离中秋还有,额~~让小编扳指头算算~~嗯,还有二、三十天吧,但是各种铺天盖地的各式中秋月饼食谱就来了,看得多了,有点乏,换一群兔兔来扮可爱!
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(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)超美貌的玉兔月饼用的是自制芝士奶黄馅,你想到的味道它都可以,有句话说得好:兔兔这么可爱,就是要被吃掉~
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(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)玉兔月饼
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(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)by:良润烘焙
(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)配料
(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)冰皮部分:冰皮月饼粉 105g 沸水 105g
(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)芝士奶黄馅:鸡蛋 1个 奶油奶酪 12g 牛奶 45g 小麦淀粉 10g 吉士粉 3g 黄油 8g 细砂糖 18g
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(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)制作步调
(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)01 制作冰皮:沸水倒入冰皮月饼预拌粉中,使用刮刀搅拌至无干粉
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(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)205016xadzqjnabqktkdg5.jpg (会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)

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(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)02 放置不烫手,揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜放置备用
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(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)03 制作馅料:室温软化的奶酪,分次加入牛奶,搅拌光滑的液体状,粉类过筛加入,加入黄油、细砂糖
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(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)04 倒入奶锅中,炒至浓稠状即可
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(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)05 馅料放凉之后分成10g/个,冰皮分成30g/个揉圆
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(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)06 将冰皮按压成饼状,包入馅料,揉圆(尽量薄厚均匀)
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(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)07 捏成兔子的形状
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(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)205017ag1prig0zkea11dp.jpg (会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)

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(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)8 剪出耳朵的形状,使用色素点上兔子的眼睛
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(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)成品
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(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)【小贴士】
(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)1.使用冰皮月饼预拌粉一定要使用沸水,在放置不烫手的时候,表面揉光滑,如许做出来的冰皮表面才更光滑;
(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)2.制作过程感觉粘手,可以适当使用一些熟糕粉做为手粉;
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(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)免责声明:如果侵犯了您的权益,请联系站长,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作!会昌生活网:http://www.hcshw.com

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发表于 2019-8-5 20:50:17 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-8-5 20:50:00 | 显示全部楼层
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发表于 2019-8-12 10:56:01 来自手机 | 显示全部楼层
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