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[美食DIY] 奶奶用了30年的秘制腌黄瓜配方!超级解暑解腻!巨好吃!快收藏

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发表于 2020-7-21 16:29:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
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(内附黄瓜切法)
(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)黄瓜500克 盐45克 小米辣25g 大蒜7瓣 姜25克 糖45 克3勺 白酒30g2勺 生抽150ml10勺 花椒15g1勺
(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)烹饪步骤
(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)步骤1
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黄瓜洗净,在黄瓜两侧垫两根筷子先斜切,然后黄瓜翻过来再正切拉起来,不断就可以了,如果实在操作不了,也可以直接切黄瓜条
(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)步骤2
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切好的黄瓜放入碗中加入三勺盐铺一层黄瓜撒一些盐腌制至出水
(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)步骤三
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姜切姜片,蒜切蒜片,小米辣切断
(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)步骤四
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把腌制出来的水倒掉,用清水洗一下,然后把水尽可能多挤出来
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锅中加入10勺生抽3勺糖,大火煮开后晾凉
(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)步骤六
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亮亮后加入姜片,蒜片,小米辣段,白酒,两勺,搅拌均匀后倒入黄瓜中
(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)步骤七
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锅内加油加入一勺花椒粒,小火炸香后沥出花椒油
(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)步骤八
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在黄光中加入一勺花椒油,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏中,第二天就可以食用了
(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)最后一步
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(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)1、切黄瓜要耐心,两根筷子练好根本零失误
(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)2 、45克盐不多,到时候把腌制出来的水倒掉,会流失大部分的盐,腌制玩的黄瓜再清洗一下就不会很咸了
(会昌生活网:http://www.hcshw.com/) (会昌生活网:http://www.hcshw.com/)3、黄瓜里的水要尽量挤干,白酒一定要放,味道很好,腌制黄瓜最好两天内吃完,腌制黄瓜的酱汁还可以煮开晾凉再次加盐
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